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鶏飯定食

割烹ひぐちの名物料理、鶏飯定食がさらに美味しくなりました。
鶏飯は白米ともち米を特製出汁で炊き、自家製鶏そぼろや錦糸玉子をのせた手間ひまかけた逸品です。


今回は、この出汁をさらに美味しく深みをだすために、当社の調理主任が試行錯誤の上、完成させました。

鶏皮を炙って、それを細かく刻んだり、ゴボウの量を増やしたり・・・
かなり手間はかかりますが、断然美味しくなっています。



こちらは創業以来かわらぬ味の茶碗蒸し


実は、具材を増やしたりとマイナーチェンジを繰り返しています。


是非、機会がありましたら、鶏飯定食をご賞味ください。

割烹ひぐち
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