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鯛のポアレバルサミコソース

久し振りに家料理
前菜は小松菜のイタリアンサラダ、キッシュ、海老とアボガドグラタン

手前は自家製バジルというか実家の庭に生えまくっている。

メインは釣りものの天然鯛

厚さ3センチはなかなか火が通りませんので蓋をして焼きました。
ソースはバルサミコ酢を煮詰めて

トロっトロっに煮つめたソースに妻も大絶賛。


ワインは西友のプレミアムワイン

頂き物ですが、これがなかなかのもの。ちょっと甘口なんですけどスパークリングのようなキリっとした味わいで爽快さがノドに残ります。コストパフォーマンスのあるワインでした。

久しぶりに腕を振るいました。

実はこれ、iPadで撮りました。どうかなあ写真写り。ー
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